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廚房餐廳油煙凈化器

廚房餐廳油煙凈化器是餐飲行業(yè)中用于去除油煙和異味的設(shè)備，對(duì)于改善廚房環(huán)境、保護(hù)員工健康以及滿足環(huán)保要求具有重要意義。以下是對(duì)廚房餐廳油煙凈化器的詳細(xì)介紹：

一、工作原理

油煙凈化器的工作原理主要基于電場(chǎng)、機(jī)械過(guò)濾和化學(xué)吸附三種方式。

* 電場(chǎng)原理：利用靜電吸附原理，將油煙中的顆粒物帶電后被電極吸附，高效捕捉油煙顆粒，去除率可達(dá)95%以上。
* 機(jī)械過(guò)濾：通過(guò)濾網(wǎng)或?yàn)V筒等機(jī)械裝置，將油煙中的顆粒物攔截下來(lái)。這種方式成本低但效率有限，適合小型餐飲店。
* 化學(xué)吸附：利用吸附劑將油煙中的有害物質(zhì)吸附，從而將其從空氣中分離出來(lái)。

二、選購(gòu)要點(diǎn)

1. 凈化效率：根據(jù)《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》(GB18483-2001)，油煙排放濃度需小于2.0mg/m3。建議選擇凈化效率達(dá)到90%以上的產(chǎn)品，并查看正規(guī)檢測(cè)機(jī)構(gòu)的檢測(cè)報(bào)告。
2. 風(fēng)量匹配：風(fēng)量與廚房規(guī)模和烹飪方式密切相關(guān)。小型餐館(10-50平米)風(fēng)量約4000-6000m3/h；中型餐廳(50-150平米)風(fēng)量約8000-12000m3/h；大型廚房(150平米以上)風(fēng)量需15000m3/h及以上。合理匹配風(fēng)量才能達(dá)到最佳凈化效果。
3. 技術(shù)類(lèi)型：靜電技術(shù)適合大部分餐飲場(chǎng)所；機(jī)械過(guò)濾適合小型餐飲店；UV光解適合重油煙餐館；等離子技術(shù)適合追求高凈化效率的場(chǎng)所。
4. 清洗維護(hù)：了解設(shè)備的清洗和維護(hù)要求，避免后期增加負(fù)擔(dān)。靜電技術(shù)設(shè)備需要定期清洗電場(chǎng)，機(jī)械濾網(wǎng)需要更換，UV光解需檢查燈管壽命。
5. 能耗與噪音：選擇低能耗、低噪音的設(shè)備，以節(jié)約電費(fèi)開(kāi)支并避免影響廚房工作環(huán)境。
6. 品牌與售后：選擇有口碑的品牌，通常質(zhì)量有保障且技術(shù)更成熟。同時(shí)關(guān)注售后服務(wù)，確保設(shè)備使用過(guò)程中能得到及時(shí)維護(hù)和檢修。

三、安裝與使用注意事項(xiàng)

1. 安裝位置：油煙凈化器應(yīng)安裝在油煙排放口，距離廚房地面不得小于1.5米。同時(shí)確保與油煙管道連接緊密，便于清洗和維護(hù)。
2. 油煙管道：采用不燃材料制作，如鍍鋅鋼板、不銹鋼板等。設(shè)計(jì)合理避免油煙積聚，并設(shè)置防火閥以防止火災(zāi)事故。
3. 定期清洗：油煙凈化器和油煙管道應(yīng)定期清洗，一般每月清洗一次油煙凈化器，每季度清洗一次油煙管道。使用中性清洗劑進(jìn)行清洗并確保干燥。
4. 應(yīng)急預(yù)案：廚房應(yīng)制定應(yīng)急預(yù)案以應(yīng)對(duì)火災(zāi)、油煙泄漏等突發(fā)情況，并定期進(jìn)行應(yīng)急演練以提高應(yīng)急處理能力。
5. 人員培訓(xùn)：廚房工作人員應(yīng)接受相關(guān)培訓(xùn)以了解油煙處理設(shè)備的使用和維護(hù)方法，并定期接受指導(dǎo)和交流以提高處理能力。

四、價(jià)格范圍

油煙凈化器的價(jià)格因品牌、型號(hào)、技術(shù)類(lèi)型及風(fēng)量大小等因素而異。一般來(lái)說(shuō)，小型油煙凈化器的價(jià)格在幾百元至數(shù)千元不等，而大型商用油煙凈化器的價(jià)格可能高達(dá)數(shù)萬(wàn)元。具體價(jià)格需根據(jù)實(shí)際需求和市場(chǎng)行情進(jìn)行選擇。

綜上所述，廚房餐廳油煙凈化器是餐飲行業(yè)中不可或缺的環(huán)保設(shè)備。在選購(gòu)和使用過(guò)程中需注意凈化效率、風(fēng)量匹配、技術(shù)類(lèi)型、清洗維護(hù)、能耗與噪音以及品牌與售后等方面的問(wèn)題以確保設(shè)備的有效運(yùn)行和環(huán)保達(dá)標(biāo)。

餐館油煙凈化器價(jià)格，大概多少錢(qián)一臺(tái)？

普通的價(jià)位在3000元左右，高級(jí)的產(chǎn)品則可能需要上萬(wàn)元。油煙凈化器是用于油煙廢氣處理的裝置，主要應(yīng)用于廚房低空排放油煙的凈化治理，也適用于賓館、飯館、餐廳以及學(xué)校、機(jī)關(guān)、工廠等場(chǎng)所的食品油炸、烹任加工行業(yè)。
市場(chǎng)上針對(duì)油煙凈化的處理技術(shù)包括機(jī)械分離法、催化劑燃燒法、活性炭吸附法、織物過(guò)濾法、濕式處理法以及靜電處理法。
1. 機(jī)械分離法利用慣性碰撞和旋風(fēng)分離原理對(duì)油煙進(jìn)行分離。這種方法的缺點(diǎn)包括擋板濾網(wǎng)容易破裂，廢棄物直接排放，需要定期保養(yǎng)和維護(hù)，安裝角度需小于15°，凈化效率不高，只適用于預(yù)處理或凈化效率要求較低的場(chǎng)合。
2. 催化劑燃燒法通過(guò)高溫燃燒將油煙廢氣中的污染物轉(zhuǎn)化為CO2和H2O等物質(zhì)。這種方法通常使用陶瓷或金屬蜂窩作為載體進(jìn)行氧化催化。不過(guò)，該方法只適用于油煙濃度很低的場(chǎng)合，如食物生吃或制作半成品，且催化燃燒凈化設(shè)備的研發(fā)還不成熟。
3. 活性炭吸附法使用粒狀活性炭或活性炭纖維氈吸附油煙中的污染物粒子。這種設(shè)備去除油煙異味分子的效果較好，但活性炭成本較高。
4. 織物過(guò)濾法通過(guò)金屬格柵和大顆粒污染物的阻截，以及纖維墊等濾料的擴(kuò)散、截留實(shí)現(xiàn)顆粒物的脫除。這種設(shè)備投資少、運(yùn)行費(fèi)用低、無(wú)二次污染、維修管理方便，但阻力大、占地大，需要經(jīng)常更換濾料。
5. 濕式處理法使用水或其他洗滌劑通過(guò)噴頭噴灑形成水膜或水霧來(lái)吸收油煙。這種設(shè)備結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、投資少、占地小、運(yùn)行費(fèi)用低、維修管理方便，但存在阻力大、對(duì)亞微米級(jí)顆粒物的凈化率很低、產(chǎn)生油污水的二次污染問(wèn)題。
6. 靜電處理法在外加高壓下，利用靜電力將油煙粒子與正極集塵板分離。這種設(shè)備投資少、占地小、無(wú)二次污染、運(yùn)行費(fèi)用低，能有效去除不同大小的粉塵顆粒，凈化效率高。靜電過(guò)濾器通過(guò)電暈放電和電離，使塵粒沉積于陽(yáng)極板上，實(shí)現(xiàn)凈化。
高壓靜電設(shè)備的技術(shù)優(yōu)點(diǎn)包括：處理風(fēng)量大，壓損小，適合高濕環(huán)境下運(yùn)行，一次通過(guò)去除率能滿足凈化要求，有效去除的粒子直徑范圍大。

廚房油煙凈化器一臺(tái)多少錢(qián)?

1. 餐飲廚房用油煙凈化器，能滿足環(huán)保要求，4000風(fēng)量的價(jià)格為490元。
2. 適用于飯店廚房的環(huán)保油煙凈化器，采用靜電技術(shù)，50000風(fēng)量的售價(jià)為7400元。
3. 油煙凈化器，專(zhuān)為餐飲場(chǎng)所設(shè)計(jì)，能有效處理廚房油煙，12000風(fēng)量的機(jī)型價(jià)格為1650元。
4. 科藍(lán)品牌的高空排放油煙凈化器，適用于餐飲食堂，能有效處理燒烤油煙，8000風(fēng)量的機(jī)型售價(jià)為8098元。

餐飲店有必要安裝油煙凈化器嗎？為什么？

油煙凈化器對(duì)于餐飲店而言不僅僅是為了符合環(huán)保法規(guī)的要求，它還關(guān)乎公共衛(wèi)生、環(huán)境保護(hù)以及企業(yè)形象等多方面的考量。以下將從多個(gè)角度分析餐飲店安裝油煙凈化器的必要性：
履行法定責(zé)任：
遵守法律法規(guī)，避免因未經(jīng)處理的油煙排放而面臨的政府處罰。
隨著國(guó)家對(duì)環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)的日益嚴(yán)格，使用油煙凈化器成為法律的要求，如《大氣污染防治法》等明確規(guī)定了餐飲業(yè)油煙排放的限制標(biāo)準(zhǔn)。
保護(hù)公共健康：
減少油煙中的有害物質(zhì)，如顆粒物、揮發(fā)性有機(jī)物等，對(duì)周?chē)用窈蛷臉I(yè)人員健康的保護(hù)。
油煙含有多種有毒化學(xué)成分，對(duì)人體具有肺臟毒性、免疫毒性、遺傳毒性、致癌性、致突變性等，因此對(duì)公共健康構(gòu)成嚴(yán)重威脅。
維護(hù)環(huán)境衛(wèi)生：
降低空氣污染，改善周邊環(huán)境質(zhì)量。
減少因油煙引起的環(huán)境污染問(wèn)題，如酸雨、霧霾等，減輕城市空氣凈化壓力。
提升企業(yè)形象：
展示企業(yè)的環(huán)保責(zé)任感，增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)餐飲品牌的認(rèn)可和信任。
高效油煙凈化器可以作為企業(yè)宣傳的亮點(diǎn)，表明企業(yè)對(duì)環(huán)境保護(hù)和顧客健康的支持。
優(yōu)化作業(yè)環(huán)境：
改善廚房工作環(huán)境，降低廚師和工作人員因長(zhǎng)時(shí)間吸入油煙造成的職業(yè)病風(fēng)險(xiǎn)。
減少油煙對(duì)操作視線的干擾，提高廚房工作安全性和效率。
節(jié)約經(jīng)營(yíng)成本：
減少因油煙污染導(dǎo)致的墻面、裝飾和通風(fēng)系統(tǒng)的清潔和維護(hù)費(fèi)用。
現(xiàn)代化的油煙凈化設(shè)備運(yùn)行穩(wěn)定，能耗低，可降低長(zhǎng)期的運(yùn)營(yíng)成本。
順應(yīng)社會(huì)潮流：
人們?cè)絹?lái)越關(guān)注健康生活，環(huán)保意識(shí)不斷增強(qiáng)，安裝油煙凈化器已成為餐飲行業(yè)的一種趨勢(shì)。
社會(huì)責(zé)任和綠色環(huán)保成為企業(yè)評(píng)價(jià)的重要標(biāo)準(zhǔn)，影響消費(fèi)者的選擇和品牌忠誠(chéng)度。
促進(jìn)技術(shù)創(chuàng)新：
激勵(lì)行業(yè)對(duì)環(huán)保技術(shù)的研發(fā)和創(chuàng)新，推動(dòng)油煙凈化技術(shù)的不斷進(jìn)步。
科技創(chuàng)新有助于提高油煙凈化器的效率和便捷性，為餐飲店日常運(yùn)營(yíng)帶來(lái)便利。
此外，餐飲店安裝油煙凈化器已不僅僅是一項(xiàng)商業(yè)選擇，而是一種必須履行的法律責(zé)任和社會(huì)責(zé)任。為了確保油煙凈化器的性能和效果，餐飲店主應(yīng)當(dāng)定期進(jìn)行設(shè)備的清洗和維護(hù)，同時(shí)跟蹤最新的環(huán)保法規(guī)和技術(shù)發(fā)展，確保設(shè)備能夠滿足現(xiàn)行的法律要求。在選配油煙凈化器時(shí)，應(yīng)考慮其凈化效率、能耗、維護(hù)便捷性等因素，以保障投資的長(zhǎng)期效益。
總的來(lái)說(shuō)，餐飲店安裝油煙凈化器的必要性源于多方面的考慮，包括法律法規(guī)的遵循、環(huán)境保護(hù)的責(zé)任、公共健康的維護(hù)、企業(yè)形象的樹(shù)立、員工工作環(huán)境的改善以及經(jīng)濟(jì)效益的考量。通過(guò)安裝油煙凈化器，餐飲店不僅可以提升自身的競(jìng)爭(zhēng)力，還可以為環(huán)境保護(hù)和社會(huì)可持續(xù)發(fā)展作出貢獻(xiàn)，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益與環(huán)境效益的雙贏。

油煙凈化器的作用是什么

1、凈化油煙油煙凈化器的最大功能當(dāng)然是凈化油煙。當(dāng)油煙進(jìn)入靜電式油煙凈化器時(shí)，由于機(jī)械碰撞和滯留，一些較大的油滴和油顆粒被截留在均流板上。當(dāng)氣流進(jìn)入高壓靜電場(chǎng)時(shí)，在高壓電場(chǎng)的作用下，油煙被降解碳化，微小的油顆粒被電場(chǎng)吸收和排出。同時(shí)，在高壓發(fā)生器的作用下，電場(chǎng)中的空氣產(chǎn)生臭氧，可以去除煙氣中的大部分異味，滿足國(guó)家環(huán)保要求。
2、保持菜肴的新鮮可口。在炊煙較大的廚房里，油煙容易附著在菜肴上，使菜肴具有完整的串味。安裝油煙凈化器，油煙經(jīng)過(guò)凈化后，廚房環(huán)境變得更好，菜品能保持新鮮可口！
3、保護(hù)餐飲從業(yè)人員和附近居民的。接觸餐飲業(yè)的居民、廚師安裝油煙凈化器后，可以保護(hù)自己的健康。